Happy Halloween, Great Britain!

Abrimos entrada con motivo de nuestro segundo Halloween en Despertando Paladares. En esta ocasión elijo Reino Unido -uno de los países con mayor tradición en esta fiesta e impulsor de su popularidad- para aprender un poco más acerca de la gastronomía británica. No es buena fama la que arrastra la tradición culinaria de este país, seguramente debido a que los británicos, generalmente, llevan una dieta que contiene niveles elevados de grasas. En Despertando Paladares queremos ver más allá de esto, y nos centraremos en mostrar el lado más positivo de su cocina, además de muchas curiosidades. Seguro que les sorprenderá conocer que el origen de ciertos platos o postres mundialmente famosos, nacieron en Reino Unido.

Por eso, en los próximos días, recorriendo su geografía, os contaré más acerca de la cocina inglesa, escocesa, galesa y norirlandesa: desvelaré los secretos de cómo conseguir una perfecta crema inglesa o natillas y el punto exacto de los deliciosos pastelillos galeses; haremos un recorrido por las mejores destilerías escocesas y por los verdes prados de Irlanda, donde se cría un ganado de calidad; aprederemos mucho sobre el queso cheddar y su origen, además de otros tantos productos típicos. Todo ello lo pondré a disposición de vosotros y vosotras, lectores, a través del menú típicamente británico que he confeccionado. Y por último nos acercaremos a conocer un poco más al fabuloso cocinero Jamie Oliver, que ha revolucionado el concepto de la cocina inglesa en los últimos años.

Espero que ya estéis tan impacientes por leerlo, como yo por escribirlo. Un saludo y ¡Feliz Halloween!

(Cocina británica: el próximo 4 de Noviembre de 2012).